Für 5 Personen:
3 (250 g) Zwiebel, gehackt
50 g Butter
750 g Tomaten, gehäutet (521) und in 1 cm große Stücke geschnitten
50 g Tomatenmark
700 g Fisolen, in 2-3 cm Stücke geschnitten
420 g Kartoffel, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten
2 TL (15 g) Salz
Zwiebel in Butter hell anrösten. Tomaten und Tomatenmark dazugeben, Fisolen untermischen. Zuletzt Kartoffeln beifügen, salzen und bei niedriger Temperatur weich dünsten.
Mit Kräuterbaguette und Salat servieren.