1 (80 g) Zwiebel, gehackt
200 g rote Linsen, gewaschen
360 ml Gemüsebrühe (oder 360 ml Wasser und 7 g Suppenwürze)
2 -3Zehen (6 g) Knoblauch, gepresst
50 g Tomatenmark
1,5 EL (15g)Olivenöl
1 kleine Chilischote, gehackt oder ersatzweise Chilipulver
2 g Salz
Pfeffer aus der Mühle
5 – 6 Basilikumblätter, gehackt
INFO: Rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden. Kochzeit beträgt 15 – 20 Minuten.
Zwiebel und Linsen mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben, aufkochen lassen, auf kleine Flamme zurückschalten und zugedeckt weichkochen lassen.
Knoblauch, Tomatenmark und Öl unter die weichen Linsen mischen. Mit Chili, Salz, Pfeffer
und Basilikum würzen.
INFO: Kann tiefgekühlt oder eingekocht (Dampfgarer 90°C 25 Minuten) werden.