Für 1 großen Bräter(schwarz,Maße: ca. 38 x 34 x 9 cm)für ca.6-7Personen:
ca. 12 Stück (ca. 1200 g) Paprika, halbiert und entkernt
2 gr. (200 g) Zwiebeln, gewürfelt
50 g Öl
5 Zehen (13 g ) Knoblauch, gepresst oder gehackt
1000 g Faschiertes
680 g Tomatenstücke oder Tomatensoße (kann auch mit frischen, enthäuteten Tomaten und Tomatenmark gemischt werden)
2 geh. TL (18g) Salz
Rosmarin frisch(ca. 1g), Thymian frisch(ca. 3 g),fein geschnitten
ev. 1 kleine Chili
180 g Schafkäse, gewürfelt
Basilikum frisch(ca. 8 g), fein geschnitten
Zwiebel in Öl glasig dünsten, Knoblauch dazu, Faschiertes dazu und gut anrösten. Tomatenstücke bzw. Soße dazugeben, mit Salz, Rosmarin, Thymian und ev. Chili würzen. Zudecken und ca. 20 min köcheln lassen. Dann Schafkäse und Basilikum unterheben und abschmecken.
1 gr. EL (10 g) Olivenöl
80 g Balsamicoessig
60 g Wasser
1 TL (5 g) Suppenwürze
Olivenöl, Balsamicoessig, Wasser und Suppenwürze im Bräter verteilen.
Paprikahälften mit Faschierten füllen und in den Bräter schlichten.
Im Backrohr Heißluft 170°C zugedeckt 45 min schmoren lassen. Dann Deckel entfernen und noch ca. 15Minutenbraten lassen, bis die Paprika eine goldbraune Farbe bekommen.
(Verwendet man gefrorene Paprikahälften, werden diese von Anfang an ohne Deckel gegart.)
Mit Weißbrot servieren.